Wabocho - Traditionelle Küchenmesser aus Japan

Santoku Hocho to Kisaya

Universelle Klingenform zum Zerteilen von Fisch, Fleisch und Gemüse mit breiter Klinge für präzise Führung. Beidseitiger Anschliff, für Links- und Rechts-Händer.

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Gyuto Hocho to Kisaya

Universelle, etwas schlankere Klingenform für filigrane Arbeiten. Auch das Zerteilen von Fleisch ist Dank der breiten Klinge möglich. Beidseitiger Anschliff, für Links- und Rechts-Händer.

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Usuba Hocho to Kisaya

Äußerst scharfes Gemüsemesser mit rechteckiger Klinge und gerade verlaufender Schneide für sauberes Durchtrennen, dünnste Scheiben und kunstvolle Schälschnitte. Beidseitiger Anschliff, für Links- und Rechts-Händer.

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